Zirai Uygulamalarda Gübre Çeşitliliğinin Meyve-Sebzelerde Ürün Kalitesine Etkisi
Özet
Tarımsal üretimin kalitesi, ürünlerin yetiştirildiği koşullardan önemli ölçüde etkilenmektedir. Bu faktörler arasında gübre çeşitliliği çok önemlidir. Bu nedenle, tarımsal ürünlerinin birer gıda ürünü olarak tüketimi sırasında tüm kalite özelliklerini etkileyen gübreler üzerinde yapılan araştırmalar oldukça önemlidir. Bu bildiride bitki yetiştirme koşullarında kullanılan çeşitli gübre türleri ile tarım ürünlerinin kalite özellikleri arasındaki ilişkiye araştırılmıştır. Literatür tarımsal gıda ürünlerinde kalitenin; kullanılan gübre türüne, uygulama miktarı, sulama tekniği ve ilişkili diğer parametreler tarafından etkilediğini kanıtlanmıştır. Bu nedenle çeşitli bitki türlerinin yetiştirilmesinde kullanılan gübre uygulamasının türü, miktarı ve tekniği belirlenmelidir. Bunun yanında bitki büyümesi için önemli olan azot, fosfor ve potasyum gibi temel besin maddelerine ek olarak mikro besinler de sağlanmalıdır. Bu kapsamda organik ve inorganik gübre kullanımının yaratacağı ürün kalitesine ilişkin sorular araştırmalar ile cevaplanmalıdır. Hazırlanan bu bildiride organik gübre kullanımının nihai üründe ne denli bir etki yaratacağının altı çizilmekte, bununla ilişkili olarak organik veya inorganik gübrelerin çevre kirliliği etkileri ve gıda üretiminde gıda kalitesi ile doğrudan nasıl bir etkiye sahip olduğu araştırılmıştır.
